Fasha Sandha & Jejai di Perlis..

          Video ni ihsan kawan baik ibu yang menghadiri majlis persandingan Fasha dan Jejai di Perlis. Terima kasih buat AS. Tentunya seronok dapat lihat sendiri persandingan pasangan terkenal ni. Buat Fasha dan Jejai, "Selamat Pengantin Baru".

Besday airish..

          Ini cerita  bebrapa minggu lepas. Ingat tak hari tu ibu cerita pasal anak sedara ibu yang bersalin pre mature twin. Anak dia yang nombor dua tu dia antar balik kg sebab kecik sangat lagi. Masa kat kg dia sambut besday dia yang pertama. Kesian tengok sebab mama dan papa dia jauh. Jadi sambut jugalah besday dia dengan atuk2 dan onyen dia. Ibu buat walnut carrot cake...

Resepi Walnut Carrot Cake

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
• 4 biji telur
• 1 cawan minyak sayuran
• 1 1/2 cawan gula putih
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
• 1 sudu teh vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

Kek karot..sedap ah..

1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.
2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.
3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati
5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.
6. Untuk hiasannya ibu guna cream cheese (1 ketul) di putar dengan gula (sukatan ikut selera, nak manis atau tidak) dan 1 sudu teh lemon jus, Kalau nak color, asingkan bebrapa bahagian untuk di warnakan. Then, hiaslah ikut kreativiti sendiri.                 Ibu juga sediakan puding rainbow. Tentu airish suka sebab so colourful dan nampak meriah
     

Puding Rainbow

PUDING RAINBOW

Bahan-bahan:

       2 bungkus serbuk agar2 (sebungkus = 13g)

       1350ml air paip

       450gm gula pasir (ibu letak 300 gm )

       130gm mentega

       8 biji telur bersaiz sederhana - guna 4 biji pun ok gak

       1 tin susu cair Carnation

       2 sudu makan tepong custard

       2 sudu makan serbuk koko

       1 sudu teh vanilla

       pewarna merah dan kuning secukupnya

Cara membuat:

       Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan .

       Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

       Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

       Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk, bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan kuning dan merah.

       Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras, tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat.

       Ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.

       Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

*********

          Gambar hidangan masa majlis tak adalah pulak. Gambar kat atas tu pun guna hp. Sapa tukang gambar aritu, tak ingatlah pulak..

Jemput-jemput udang pun boleh..

          Minum petang apalaaah juadahnya. Nak keluar malas, jalan tengah diupgrade. Pagi tadi dah keluar. Petang ni tak sanggup lagi nak meredah jalan yang berbatu-batu tu..Dalam ice box ada udang, daun bawang n daun kucai pun ada. Tanya anak-anak dululah..Si adik jawab,"Jemput udang pun boleh.." Apa lagi terus ibu godeh tepung dan bahan-bahan lain.

          Resepi tak payahlah no? Jemput-jemput, biasalah. Masukkan apa saja yang kita nak dan sukatan pun ikut selera sendiri. Suka udang, letak udang, kalau tak, bilis pun boleh.

          Kalau buat jemput-jemput berlauk ni,anak-anak akan request sosnya. Untuk membuat sosnya, tumbuk seulas bawang putih, campur dengan 1 sudu besar cili kisar, 2 hingga 3 sudu besar gula pasir, sedikit garam. Kacau sampai gula nampak berkilat. Kemudian, masukkan 2 sudu besar sos tomato dan sedikit air ( lebih kurang 1 sudu besar). Kacau hingga sebati. Dah siap bolehlah dijadikan pencicah jemput-jemput tadi. Ok itu saja untuk n3 kali ni. Wasalam.

Lunch soto je..

          Hari ni ibu malas  nak ke market (pasar-org Perlis ckp market) sebab jalan sedang di naiktaraf, construction sepanjang jalan, berbatu-batu dan dia buka satu lorong je. So, tengah hari ni tak dak nasi  dan lauk pauk. Makan soto je. Kalau ada yang buat, boleh ikut resepi di bawah.Resepi ni ibu ambik dari nennie.blogspot.com. Tabik nennie ibu cedok resepi ni. Mula tgk resepi ni macam semput kita sebab mak ai..panjang bejela. Tapi takkan nak derhaka kat resepi kot, nanti tak jadi soto pulak. Apapun, layan dulu resepinya..sedap ..best..
         

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam-dipotong 8

2 peket suhun

1 peket bawang goreng segera- kalau boleh buat sendiri lagi sedap

1 peket nasi impit segera- direbus

1 pokok daun sup

1 pokok daun bawang

1 peket sup bunjut

200 grm taugeh

1.5 liter air (ikut pada selera masing2)

Sedikit kacang goreng

Garam secukup rasa

BAHAN UNTUK PERGEDIL :

10 biji ubi kentang (saiz besar)

1 biji telur

Sedikit daun bawang dimayang halus-halus

Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN DIKISAR :

8 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

BAHAN REMPAH :

1 sudu besar ketumbar biji

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

Ke semua bahan ini digoreng tanpa minyak selama 5 minit dengan api sederhana besar dan kemudian semuanya dikisar sampai halus.

BAHAN SAMBAL KICAP :

8 biji cli api

3 ulas bawang putih

Kicap manis secukupnya

CARA MEMASAK :

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar , goreng sehingga wangi dan kemudian masukkan pula bahan2 rempah yang sudah dikisar dan kacau sekejap sampai wangi lebih kurang dalam 4-5 minit , api dapur mesti la sederhana besar saja.

Kemudian masukkan semua air dalam dan juga semua ayam yang sudah dibersihkan tadi . Masukkan sup bunjut dan kacau sekejap , biarkan sup mendidih dan ayam masak . Keluarkan ketulan ayam yang sudah masak dan biarkan sejuk . Masukkan garam secukup rasa ke dalam sup dan juga daun sup/bawang yang sudah diracik halus-halus.

Untuk membuat pergedil pulak -Kupas semua ubi kentang dan dipotong kecil-kecil kemudian digoreng sampai kekuningan dan masak . Tumbuh semua ubi kentang ini sehingga lumat kemudian boleh di masukkan sebiji telur , daun bawang yang diracik halus secukupnya dan garam secukup rasa . Gaul semua bahan sehingga sebati kemudian adunan ini boleh la di bentuk seperti sebiji bola kecil dan ditekan leper dan buatlah sehingga habis semua adunan pergedil ini . Panaskan minyak yang mencukupi untuk mengoreng pergedil ni , pecahkan 2 biji telur dalam mangkuk yang sesuai dan telur ini dipukul sedikit macam nak buat telur dadar , celupkan ketulan pergedil dalam telur ini dan terus di goreng sehingga masak kekuningan semua pergedil ini.

Semua isi ayam di carik-carik dan diketepikan . Goreng suuhun , celur taugeh sehingga lembut dan boleh la di potong nasi impit.

          Part nak makan tu tak di tulis dalam resepi. Tapi ibu rasa semua orang tahu, kalau tak tahu tengok ja gambar soto ibu kat atas tu.

Pemergian Tok Bah

          Lama tak masuk n3. Bukan apa, minggu ni minggu yang sedih buat seluruh keluarga ibu terutama sebelah suami. FIL(Tok Bah), ibu baru saja kembali ke rahmatullah pada 27 Jun yang lalu. Jadi, ibu dan famili berada di Johor lebih kurang seminggu. Sebelum tu Ayah balik sorang bergilir-gilir adik-beradik jaga Tok Bah kat hospital. Selang sehari lepas Ayah balik, famili kat Johor call Tok Bah masuk ICU. Hari Isnin malam kami bergegas bertolak ke Johor. Masa dalam perjalanan tu Toh Bah kembali. Esoknya, kami sampai lebih kurang pukul 8.30 pagi. Jenazah selamat dikebumikan lebih kurang jam 11.30 pagi. Hari Jumaat bertolak balik semula, tapi tidur kat KL semalam sebab Ayah rasa nak demam. Hari Sabtu selamat sampai kat rumah. Hari ni ibu baru habih mengemas, kain baju dalam beg baru habih dibasuh. Alfatihah buat ayahanda Mohd Said bin Mohd Zin, semoga rohnya dilimpahi rahmat Illahi..