Lunch soto je..

          Hari ni ibu malas  nak ke market (pasar-org Perlis ckp market) sebab jalan sedang di naiktaraf, construction sepanjang jalan, berbatu-batu dan dia buka satu lorong je. So, tengah hari ni tak dak nasi  dan lauk pauk. Makan soto je. Kalau ada yang buat, boleh ikut resepi di bawah.Resepi ni ibu ambik dari nennie.blogspot.com. Tabik nennie ibu cedok resepi ni. Mula tgk resepi ni macam semput kita sebab mak ai..panjang bejela. Tapi takkan nak derhaka kat resepi kot, nanti tak jadi soto pulak. Apapun, layan dulu resepinya..sedap ..best..
         

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam-dipotong 8

2 peket suhun

1 peket bawang goreng segera- kalau boleh buat sendiri lagi sedap

1 peket nasi impit segera- direbus

1 pokok daun sup

1 pokok daun bawang

1 peket sup bunjut

200 grm taugeh

1.5 liter air (ikut pada selera masing2)

Sedikit kacang goreng

Garam secukup rasa

BAHAN UNTUK PERGEDIL :

10 biji ubi kentang (saiz besar)

1 biji telur

Sedikit daun bawang dimayang halus-halus

Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN DIKISAR :

8 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

BAHAN REMPAH :

1 sudu besar ketumbar biji

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

Ke semua bahan ini digoreng tanpa minyak selama 5 minit dengan api sederhana besar dan kemudian semuanya dikisar sampai halus.

BAHAN SAMBAL KICAP :

8 biji cli api

3 ulas bawang putih

Kicap manis secukupnya

CARA MEMASAK :

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar , goreng sehingga wangi dan kemudian masukkan pula bahan2 rempah yang sudah dikisar dan kacau sekejap sampai wangi lebih kurang dalam 4-5 minit , api dapur mesti la sederhana besar saja.

Kemudian masukkan semua air dalam dan juga semua ayam yang sudah dibersihkan tadi . Masukkan sup bunjut dan kacau sekejap , biarkan sup mendidih dan ayam masak . Keluarkan ketulan ayam yang sudah masak dan biarkan sejuk . Masukkan garam secukup rasa ke dalam sup dan juga daun sup/bawang yang sudah diracik halus-halus.

Untuk membuat pergedil pulak -Kupas semua ubi kentang dan dipotong kecil-kecil kemudian digoreng sampai kekuningan dan masak . Tumbuh semua ubi kentang ini sehingga lumat kemudian boleh di masukkan sebiji telur , daun bawang yang diracik halus secukupnya dan garam secukup rasa . Gaul semua bahan sehingga sebati kemudian adunan ini boleh la di bentuk seperti sebiji bola kecil dan ditekan leper dan buatlah sehingga habis semua adunan pergedil ini . Panaskan minyak yang mencukupi untuk mengoreng pergedil ni , pecahkan 2 biji telur dalam mangkuk yang sesuai dan telur ini dipukul sedikit macam nak buat telur dadar , celupkan ketulan pergedil dalam telur ini dan terus di goreng sehingga masak kekuningan semua pergedil ini.

Semua isi ayam di carik-carik dan diketepikan . Goreng suuhun , celur taugeh sehingga lembut dan boleh la di potong nasi impit.

          Part nak makan tu tak di tulis dalam resepi. Tapi ibu rasa semua orang tahu, kalau tak tahu tengok ja gambar soto ibu kat atas tu.