Besday airish..

          Ini cerita  bebrapa minggu lepas. Ingat tak hari tu ibu cerita pasal anak sedara ibu yang bersalin pre mature twin. Anak dia yang nombor dua tu dia antar balik kg sebab kecik sangat lagi. Masa kat kg dia sambut besday dia yang pertama. Kesian tengok sebab mama dan papa dia jauh. Jadi sambut jugalah besday dia dengan atuk2 dan onyen dia. Ibu buat walnut carrot cake...

Resepi Walnut Carrot Cake

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
• 4 biji telur
• 1 cawan minyak sayuran
• 1 1/2 cawan gula putih
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
• 1 sudu teh vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

Kek karot..sedap ah..

1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.
2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.
3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati
5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.
6. Untuk hiasannya ibu guna cream cheese (1 ketul) di putar dengan gula (sukatan ikut selera, nak manis atau tidak) dan 1 sudu teh lemon jus, Kalau nak color, asingkan bebrapa bahagian untuk di warnakan. Then, hiaslah ikut kreativiti sendiri.                 Ibu juga sediakan puding rainbow. Tentu airish suka sebab so colourful dan nampak meriah
     

Puding Rainbow

PUDING RAINBOW

Bahan-bahan:

       2 bungkus serbuk agar2 (sebungkus = 13g)

       1350ml air paip

       450gm gula pasir (ibu letak 300 gm )

       130gm mentega

       8 biji telur bersaiz sederhana - guna 4 biji pun ok gak

       1 tin susu cair Carnation

       2 sudu makan tepong custard

       2 sudu makan serbuk koko

       1 sudu teh vanilla

       pewarna merah dan kuning secukupnya

Cara membuat:

       Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan .

       Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

       Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

       Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk, bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan kuning dan merah.

       Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras, tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat.

       Ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.

       Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

*********

          Gambar hidangan masa majlis tak adalah pulak. Gambar kat atas tu pun guna hp. Sapa tukang gambar aritu, tak ingatlah pulak..